El fet de disposar de la nostra pròpia embarcació ens permet treballar en la qualitat dels nostres plats des del seu origen, amb la captura diaria del peix i marisc que posteriorment servirem als nostres restaurants.

Aquest és un dels aspectes que millor caracterítza la filosofía de Cafè Balear i que, amb el pas dels anys, s'ha convertit en la nostra principal senya d'identitat.

~